冰淇淋雪糕生产线设备根据功能分类，可以分为混料杀菌、均质、老化、冷水、CIP清洗、凝冻、果粒添加、冰淇淋雪糕成型、包装等；根据产品工艺分类，可以分为模具雪糕设备、挤出切割设备、灌装设备等；根据自动化程度分类，可以分为手动、半自动、自动等。