冰淇淋雪糕工厂清洁杀菌主要措施有哪些。利用前处理杀菌设备，CIP清洗系统。整条生产线设备以及管道设计必须符合卫生要求，易于清洗、杀菌。严格制度、生产环境控制、人员培训、原料筛选、有效检测和监测、储存和运输控制等。